• Post category:Kuchnia arabska
  • Post comments:0 Komentarzy
  • Post last modified:28 stycznia, 2022
  • Reading time:1 mins read

Wątróbka po aleksandryjsku króluje głównie w kanapkach. Przyrządzana na ostro stanowi przysmak Egipcjan i jedną z głównych pozycji menu egipskich take away.

Składniki:

1 kg wątróbki wołowej
2 główki czosnku
2 średnie ostre papryki
Sól, pieprz
Olej (bądź samna) do smażenia

Przygotowanie:

Wątróbkę umyć i pokroić na niewielkie kawałki. Czosnek obrać i rozgnieść wraz z ostrą papryką i odrobiną soli. Całość wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Ostawić na 15 minut. Wrzucać na rozgrzany tłuszcz i smażyć około 15 minut, mieszając co jakiś czas.

Ja osobiście nie przepadam za wątróbką wołową, więc często zastępuję wątróbką z kurczaka 🙂

Polka w Egipcie

Od sierpnia 2011 mieszkam w Egipcie, który wciąż potrafi mnie zaskoczyć, o czym chętnie piszę. Współpracuję z biurem podróży oferującym wycieczki fakulatatywne z Hurghady i Marsa Alam - El Sahel Travel. Jestem mamą dwóch półegipskich synów, byłą żoną Egipcjanina.

Dodaj komentarz