Owoce w Egipcie

Jakie owoce rosną w Egipcie? Wprawdzie niemalże wszystkie owoce rosnące w Egipcie można bez większego problemu kupić w Polsce w dzisiejszych czasach, ale bardzo często turyści podkreślają, że smak owoców…

Czytaj dalejOwoce w Egipcie

7 zwyczajów kulinarnych, które mnie zaskoczyły w Egipcie.

Myśląc o egipskiej kuchni pewnie wielu z Was przede wszystkim ma przed oczyma talerze pełne świeżych warzyw i egzotycznych owoców. W końcu w Egipcie cały rok mamy słońce, więc i jarzyn pod dostatkiem. Piękne czerwone pomidory, zieloniutka pietruszka, malutkie banany i soczyste mango rzeczywiście stanowią ważną część egipskiej kuchni. Dodatkowo, ze względów religijnych, na stołach raczej nie spotkamy wieprzowiny i alkoholu. Co jednak zaskakuje w egipskiej kuchni najbardziej?

(więcej…)

Czytaj dalej7 zwyczajów kulinarnych, które mnie zaskoczyły w Egipcie.

Kuchnia egipska: 5 zasad, o których nie wolno zapomnieć, serwując ziemniaki

Kuchnia egipska wymaga, by podając do stołu (bądź na dywan) ziemniaki:

  1. ziemniaki dokładnie umyć
  2. obrać
  3. posolić
  4. ugotować, usmażyć bądź upiec – nie podawać surowych!!!
  5. zawsze, ale to zawsze, podawać z chlebem!

(więcej…)

Czytaj dalejKuchnia egipska: 5 zasad, o których nie wolno zapomnieć, serwując ziemniaki

Egipskie ciasto do herbaty (cake’a)

Niesamowite egipskie ciasto! Smak całkiem zwyczajny, ale przepis bardzo uniwersalny, szybki, prawie niemożliwe żeby to egipskie ciasto się nie udało. Idealne do herbaty z mlekiem.
Jakiś czas temu kuzynka chwaliła ciasto czekoladowe. A że czekoladowy smak to mój największy przyjaciel i wróg jednocześnie, to od razu spytałam o przepis. „Znasz przepis na cake’a twojej teściowej? Dodaj kakao.”

(więcej…)

Czytaj dalejEgipskie ciasto do herbaty (cake’a)

Szawerma

Polskim odpowiednikiem egipskiej szawermy jest popularny kebab. W załączonym przepisie podany został sposób przygotowania dania w domu, jednak w restauracjach i barach take away przyrządzana jest na ruszcie poprzez stopniowe odkrajanie upieczonego mięsa.

(więcej…)

Czytaj dalejSzawerma

Egipskie gołąbki (mahshi)

Egipska wersja gołąbków – przyprawionego ryżu zawijanego w kapuściane liście. Wielkością odpowiadają palcom. Wymagają więc dużo więcej pracy niż polskie gołąbki, ale na pewno robią przez to lepsze wrażenia. Dostępna jest też wersja z mięsem, jednak wydaje mi się, że wegetariańska jest bardziej popularna.

(więcej…)

Czytaj dalejEgipskie gołąbki (mahshi)

Lemoniada

Idealnie nadaje się na upalne dni. Doskonale orzeźwia. W przepisie wykorzystano cytryny egipskie, które są mniej więcej rozmiaru limonek. Jeśli więc ktoś ma do dyspozycji duże cytryny należy zmniejszyć ich ilość o połowę (użyć 3 na 1,5 litra wody).

(więcej…)

Czytaj dalejLemoniada

Herbata z hibiskusa (karkade) – przepis

Karkade jest jednym z najpopularniejszych napoi goszczących na egipskich stołach. Herbatę z hibiskusa można pić zarówno na gorąco, jak i na zimno. Napój ten zawiera dużo witaminy C, antocyjanów, chroniących przed rozwojem komórek nowotworowych, polifenoli, zwalczających wolne rodniki, i flawonoidów, pozwalających zachować młodość na dłużej. Co więcej chroni serce, sprzyja oczyszczeniu organizmu oraz wspomaga pamięć.

(więcej…)

Czytaj dalejHerbata z hibiskusa (karkade) – przepis

Bułki z nutką polskości

Znalazłam ten przepis przypadkiem na blogu żony Egipcjanina mieszkającej w Emiratach. Okazał się niesamowity!!! Pomimo iż chleb egipski (aish) lubię bardzo, zwłaszcza, gdy jest jeszcze cieplutki to tęskniło mi się już do polskiego pieczywa. Tutejsze bułki – fino – są zazwyczaj zbyt słodkie, więc przepis, który udostępniony został na blogu Mój Arabski Świat, warto poznać 🙂

(więcej…)

Czytaj dalejBułki z nutką polskości

Arusus – napój z lukrecji

Arusus jest to napój robiony z importowanej z Syrii lukrecji. Szczególnie popularny w okresie Ramadanu i w niektórych miejscach tylko w tym okresie dostępny. Ma bardzo specyficzny i wyraźny smak, odrobinę jak anyż. Warto spróbować jest bowiem bardzo zdrowy. Napój z lukrecji wpływa korzystnie na zatrzymywanie wody w skórze, a ponadto ma działanie antyalergiczne, immunostymulujące, przeciwłojotokowe, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, moczopędne, przeciwobrzękowe, antyoksydacyjne i łagodzące.

(więcej…)

Czytaj dalejArusus – napój z lukrecji